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鎮(zhèn)江面掌柜是一個(gè)有著獨(dú)特風(fēng)格的面食品牌，它有著獨(dú)家熬制的秘方調(diào)料，讓食客難以忘懷，面掌柜主題面館是以中國傳統(tǒng)經(jīng)典文化精髓為主題、以面館為載體、養(yǎng)生文化為指導(dǎo)，以顧客體驗(yàn)為本質(zhì)的餐飲經(jīng)營模式。面掌柜主題面館加盟項(xiàng)目，個(gè)性化定制面館、新文化主題面館，讓消費(fèi)者找喜愛享受美食的同時(shí)感受美食文化。

鎮(zhèn)江面掌柜公司介紹：

鎮(zhèn)江面掌柜餐飲管理有限公司座落在天下第一江山-江蘇鎮(zhèn)江，處于京杭大運(yùn)河的樞紐地段，是經(jīng)過2年籌備而成的大型面食餐飲管理有限公司。公司注冊資本100萬元，辦公場地900多平方米，擁有1000多平方米的專業(yè)培訓(xùn)基地，并設(shè)有專業(yè)的物流配送中心、產(chǎn)品研發(fā)基地，是專業(yè)從事中國面食的開發(fā)、研究、推廣為一體的創(chuàng)新集團(tuán)性公司，是中國文化主題面館的開創(chuàng)者。【詳細(xì)介紹】

鎮(zhèn)江面掌柜品牌介紹：

“面掌柜”創(chuàng)始于1841年，創(chuàng)始人方月嬋，后來掌勺的廚師唐少白，因開業(yè)之初店址在甘露港附近，故又稱“甘露面館”。該店最為著名的品種有“老鴨湯面”和“秘制掌柜牛肉面”兩種。老鴨湯面湯鮮味美，鴨皮糯酥肉耙，蘿卜酸香爽口。久食不膩，更有滋補(bǔ)養(yǎng)生之功效，深得人們的喜愛。秘制掌柜牛肉面則是對鎮(zhèn)江本地鍋蓋面的一種改良，面條柔韌有勁道，肉嫩鮮滑，蛋香濃郁，人口齒留香，回味無窮。

面食制品在產(chǎn)品組合，營養(yǎng)組分等方面容易形成特色和優(yōu)勢，面食快餐更容易受到市場的青睞。面掌柜主題面館招商品牌就是在這樣的趨勢下誕生了。面掌柜主題面館是國內(nèi)國首創(chuàng)新文化主題面館，為人們帶來美味面食的同時(shí)也傳播了中國的傳統(tǒng)文化。

鎮(zhèn)江面掌柜品牌文化：

面掌柜愿景：成為中國面食行業(yè)較優(yōu)秀的連鎖餐飲品牌；

面掌柜使命：

對社會(huì)：秉承儒家思想，傳播面食文化；

對客戶：以專業(yè)的服務(wù)幫助更多的客戶實(shí)現(xiàn)財(cái)富的夢想；

對員工：創(chuàng)建一個(gè)相互支撐又平等競爭的環(huán)境與氛圍，

提供一個(gè)載體，讓員工在此謀求發(fā)展并實(shí)現(xiàn)人生夢想；

對股東：為股東謀求持續(xù)穩(wěn)定的回報(bào)。

面掌柜價(jià)值觀：小孝治家，中孝治企，大孝治國；

鎮(zhèn)江面掌柜品牌特色：

一、首創(chuàng)新文化主題面館

吃已經(jīng)成為一種文化消費(fèi)而不僅僅是一種基本需求了。人們在消費(fèi)食物同時(shí)更加注重用餐環(huán)境的文化氛圍與個(gè)性化。面掌柜主題面館招商品牌正是基于這種大勢所趨的餐飲趨勢，第一個(gè)在業(yè)界提出了面館行業(yè)中的主題面館概念，并定位于新文化主題面館。

二、博大精深的文化，營造古典面文化底蘊(yùn)的就餐環(huán)境

傳統(tǒng)文化在時(shí)代的發(fā)展中漸行漸遠(yuǎn)，面掌柜主題面館招商品牌為了更好的傳播傳統(tǒng)文化，所有的裝修風(fēng)格延續(xù)著古典的特點(diǎn)，充溢著中華傳統(tǒng)民俗風(fēng)情，氣韻古雅。置身面掌柜主題面館加盟店，恍如隔世。差異化的就餐環(huán)境，更容易對客戶形成記憶，增加客戶的回頭率。

三、層次豐富的產(chǎn)品體系，去繁就簡的加工工藝，不斷創(chuàng)新的產(chǎn)品種類

餐飲品牌較重要的當(dāng)然還是食物種類的豐富。面掌柜主題面館博采眾長，創(chuàng)新面條新吃法，結(jié)合流行豆撈，創(chuàng)新出豆撈面，大受顧客歡迎。面掌柜主題面館加盟店幾大面食系列：百年鍋蓋面系列;養(yǎng)生湯面系列;風(fēng)味特色面系列;秘制拌面;首創(chuàng)的豆撈面系列。幾大風(fēng)味輔食系列：燉盅+蓋澆飯+涼菜+鹵菜+飲料+面點(diǎn)精品。面掌柜主題面館博采眾長，創(chuàng)新面條新吃法，結(jié)合流行豆撈，創(chuàng)新出豆撈面，大受顧客歡迎。

四、特色的服務(wù)體系，形成獨(dú)樹一幟的競爭力

傳統(tǒng)文化的魅力是巨大的，快節(jié)奏的生活使得人們很難靜下心來慢慢回味。面掌柜主題面館招商品牌結(jié)合傳統(tǒng)經(jīng)典文化創(chuàng)新打造出特有的服務(wù)體系，服務(wù)用語換成自有的用語體系，面掌柜主題面館這種新奇特的服務(wù)體系很容易吸引顧客的好奇心，不用廣告，就可以通過客戶形成有效的口碑傳播，讓你身名遠(yuǎn)播。

五、業(yè)界首創(chuàng)項(xiàng)目定制化

面掌柜主題面館底解決了產(chǎn)品多樣性和操作復(fù)雜的矛盾，讓面掌柜主題面館加盟商徹底解除對技術(shù)操作復(fù)雜的擔(dān)憂，真正專注于店鋪的經(jīng)營。它是針對每一個(gè)客戶進(jìn)行產(chǎn)品定制化的連鎖品牌。面掌柜聯(lián)合江南大學(xué)食品研究院和重慶聚味食品研究所進(jìn)行湯料和醬料的料包研制，長達(dá)2年的時(shí)間，研發(fā)了面食湯料和醬料總共52 種，通過湯料的各種組合，可以組合創(chuàng)造出各種風(fēng)味的面食精品。

六、天然的食品原料，引爆面食快餐的快速發(fā)展，掀起中式快餐新流潮

食物美味但是不健康您還需要嗎?現(xiàn)在人們特別注重養(yǎng)生，所以健康的才是值得投資的。面掌柜主題面館采用天然的食品原料，健康又養(yǎng)生，必將引爆新一輪的致富商機(jī)，引領(lǐng)中式快餐發(fā)展新潮流。

鎮(zhèn)江面掌柜品牌成長：

1841年：“面掌柜”創(chuàng)始于1841年，創(chuàng)始人方月嬋，后來掌勺的廚師唐少白，因開業(yè)之初店址在甘露港附近，故又稱“甘露面館”。

1843年：方月嬋為感謝于掌柜一“面”恩情將店鋪更名面掌柜，經(jīng)營各種特色面食，因其味道鮮美，價(jià)格低廉，童叟無欺，服務(wù)優(yōu)質(zhì)，顧客絡(luò)繹不絕，生意蒸蒸日上。

1860年：方月嬋病重，將店鋪轉(zhuǎn)于其侄楊甫華經(jīng)營；楊甫華為人誠懇，頭腦聰明，后來因?yàn)閳?bào)答楊甫華的知遇之恩，一名叫唐少白的廚師幫助楊甫華在面食產(chǎn)品進(jìn)行了多項(xiàng)創(chuàng)新，并幫助他把面掌柜發(fā)展壯大。

1937年：

“八一三”事變后，日寇一路西侵，處于戰(zhàn)爭中的面掌柜難以生存，后人張懌便將人員遣散，但為了維護(hù)苦心經(jīng)營多年的面掌柜，他決定親自留守。同年12月8日鎮(zhèn)江淪陷，張懌的店鋪和家屋被日軍強(qiáng)占，他的三兒子被日寇抓后殺害。他親見身受了日寇在鎮(zhèn)江瘋狂燒殺淫掠的罪行。

為了揭露日寇罪行，次年2月，張懌乘船逃離鎮(zhèn)江，赴蘇北古鎮(zhèn)樊川祖居，根據(jù)“身之所歷，足之所至，耳之所聞，目之所見”，實(shí)錄了當(dāng)時(shí)的情景，奮筆寫成《鎮(zhèn)江淪陷記》和《面掌柜記》，以第一手資料揭露和控訴日寇罪行，因此我們從書中得以了解面掌柜的歷史。

1990年-1995年：破繭重出，雛形建立

張懌伯后人，48歲的張敬重返鎮(zhèn)江，秉承先人“做面以用心、待客以誠心”的理念，面掌柜重新在京口閘開店經(jīng)營。經(jīng)過近一年的悉心經(jīng)營，面掌柜生意蒸蒸日上，聲名遠(yuǎn)播。每天早晨，慕名而來品面者絡(luò)繹不絕，面掌柜終于重現(xiàn)昔日之經(jīng)營盛況。

1996年-2000年：技術(shù)創(chuàng)新，突破自我

面掌柜以鎮(zhèn)江本地鍋蓋面為基礎(chǔ)，從面條的制作工藝、湯料的口味和澆頭的品種上不斷創(chuàng)新，形成更多的產(chǎn)品系列，以此滿足更多消費(fèi)者的需求，并且在第二屆中國華東食品交易會(huì)中，榮獲地方“名特食品”及“風(fēng)味小吃”金獎(jiǎng)。面掌柜也因此在行業(yè)的競爭中脫穎而出，穩(wěn)步發(fā)展。

2001年-2005年：服務(wù)創(chuàng)新，行業(yè)首創(chuàng)

面掌柜人意識(shí)到餐飲的同質(zhì)化競爭越來越大，創(chuàng)新的產(chǎn)品很容易被模仿，面掌柜人也在不停的尋找突破，最終確立了服務(wù)創(chuàng)新作為突破口。面掌柜為了重塑自身的悠久歷史，對店鋪重新進(jìn)行裝修，所有服務(wù)人員全部著裝古代服裝，所有服務(wù)用語進(jìn)行創(chuàng)新，服務(wù)流程再造，形成獨(dú)特的面掌柜服務(wù)體系，形成餐飲業(yè)的一道亮麗的風(fēng)景線出現(xiàn)在鎮(zhèn)江市民面前，通過大眾的口碑傳播，面掌柜的知名度得到了近一步的擴(kuò)大。

2006年-2010年：品牌創(chuàng)新，文化先導(dǎo)

面掌柜人不斷反思，如何賦予品牌更長遠(yuǎn)的使命，更具時(shí)代意義，最終面掌柜人確立了面食行業(yè)的一個(gè)嶄新理念-新文化主題面館，這也為面掌柜的發(fā)展明確了一個(gè)更高的目標(biāo)和方向。面掌柜人深刻的意識(shí)到，中國的傳統(tǒng)文化是留給后人的寶貴財(cái)富，面掌柜人不能忘本，但是也不能固步自封,面掌柜人需要的是創(chuàng)新，需要在產(chǎn)品、服務(wù)、管理各個(gè)環(huán)節(jié)的不斷創(chuàng)新，才會(huì)有我們長足的發(fā)展。

2011年-2013年：模式創(chuàng)新，大展宏圖

隨著旗下品牌百年面道的先行啟動(dòng)，并取得了飛速的發(fā)展，在發(fā)展的過程中，面掌柜也在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，最終確定了面掌柜的發(fā)展模式--連鎖加盟模式，以此進(jìn)行事業(yè)的更大發(fā)展。在這期間，面掌柜開始籌備連鎖加盟標(biāo)準(zhǔn)化體系的建設(shè)，準(zhǔn)備各種標(biāo)準(zhǔn)化手冊，簡化各種復(fù)雜的制作工藝，讓加盟之路走的更穩(wěn)健。2012年，面掌柜投資籌建了500多平方米的專業(yè)培訓(xùn)基地，并設(shè)置專業(yè)的物流配送中心、產(chǎn)品研發(fā)基地。通過近兩年的籌備，面掌柜人，相信：“天行健，君子以自強(qiáng)不息”，面掌柜一定能取得更輝煌的成就。

2014年-2016年：經(jīng)營創(chuàng)新，合力共贏

在全體員工以及眾加盟商的共同努力之下，面掌柜總部辦公及培訓(xùn)學(xué)習(xí)基地?cái)U(kuò)建至2000平方米，并于2014年正式啟動(dòng)海外招商工作，在澳大利亞的悉尼、布里斯班成功開設(shè)分店；2015年底，面掌柜全國加盟店突破1600家。在發(fā)展業(yè)務(wù)的同時(shí)，我們不忘回報(bào)社會(huì)，2014年初，總部陸續(xù)開展以“孝道”為主題的一系列公益活動(dòng)，相繼探望了谷陽鎮(zhèn)敬老院以及鎮(zhèn)江市迎江康復(fù)中心等社會(huì)公益機(jī)構(gòu)，以實(shí)際行動(dòng)踐行著“千年孝道，一面?zhèn)鞒小钡钠髽I(yè)文化！

在打造新文化主題面館的過程中，面掌柜人從產(chǎn)品、服務(wù)、餐具、裝修不遺余力尋求競爭的差異化，力求做到全面的創(chuàng)新，建立主題面館的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展。

創(chuàng)業(yè)不是兒戲，對于項(xiàng)目的考察，應(yīng)該全面的了解，一味的相信某個(gè)人或某本書，無異于一葉障目不見泰山，為讓廣大懷有創(chuàng)富夢想的有志之士能更全面了解面掌柜，鎮(zhèn)江面掌柜餐飲管理集團(tuán)支持現(xiàn)場實(shí)地考察?？偛繉⑻峁┳钤敱M的講解，望您可選擇一個(gè)可信賴的創(chuàng)業(yè)品牌，我們有信心面掌柜與您共同譜寫一段創(chuàng)富傳奇。

鎮(zhèn)江面掌柜加盟優(yōu)勢：

1、營銷優(yōu)勢

針對代理區(qū)域，我們市場部會(huì)與代理商共同進(jìn)行全面的市場診斷和分析，協(xié)助代理商制定月度、年度營銷計(jì)劃和推廣計(jì)劃，讓代理商對市場運(yùn)籌帷幄，決勝千里。

對代理商區(qū)域?qū)嵭腥轿坏木W(wǎng)絡(luò)推廣支持（百度，搜搜，搜狗、微博等），更精準(zhǔn)的定位客戶，讓客戶主動(dòng)通過網(wǎng)絡(luò)找到我們，提高成交率。

我們會(huì)協(xié)助代理商定期召開地區(qū)招商大會(huì)，幫助代理商進(jìn)行項(xiàng)目的推廣。

我們?yōu)楣舅写砩叹赓M(fèi)提供產(chǎn)品知識(shí)資料、客戶開發(fā)管理手冊，免費(fèi)配發(fā)廣告資料及宣傳品，包括宣傳彩頁、海報(bào)、宣傳光碟等，贈(zèng)送多媒體培訓(xùn)資料。

2、產(chǎn)品優(yōu)勢

我們的產(chǎn)品全部實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化，無需您請專業(yè)的廚師，所有客戶的培訓(xùn)工作都交由我們公司總部服務(wù)，讓你徹底解脫售后服務(wù)的煩惱，讓您真正專注于客戶的開發(fā)。

3、研發(fā)優(yōu)勢

我們擁有專業(yè)的面條、湯料的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，是一個(gè)真正專注于面食的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，我們十年如一日的深耕面食行業(yè)，用專業(yè)性行業(yè)的發(fā)展。

我們的外部研發(fā)資源非常豐富，無錫江南大學(xué)食品學(xué)院、重慶聚會(huì)食品研究所、鎮(zhèn)江鍋蓋面研究協(xié)會(huì)等，我們與這些研發(fā)機(jī)構(gòu)常年合作研發(fā)新產(chǎn)品，解除您對產(chǎn)品研發(fā)的顧慮。

4、服務(wù)優(yōu)勢

我們針對代理商進(jìn)行貼心的一對一專人服務(wù)，建立代理商與面掌柜招商客服的一對一服務(wù)機(jī)制（電話、EMAIL、微信、QQ、現(xiàn)場等)，從前期的市場調(diào)研、營銷推廣，到后期的客戶培訓(xùn)開業(yè)扶持，都有專人為您進(jìn)行VIP服務(wù)。

我們通過微信建立了代理商的售后服務(wù)體系，公司內(nèi)部的ECT對代理商共享產(chǎn)品服務(wù)體系、市場營銷體系。

5、培訓(xùn)優(yōu)勢

公司總部擁有專業(yè)的培訓(xùn)基地和實(shí)踐基地，真正的理論和實(shí)踐結(jié)合，讓您對餐飲業(yè)有理念的支撐，也有直營店實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)。

我們針對代理商每月會(huì)有專業(yè)的營銷培訓(xùn)、新產(chǎn)品技術(shù)培訓(xùn)等專業(yè)培訓(xùn)支持。

6、優(yōu)勢

通過客戶的開拓，讓你分享行業(yè)招商的。

通過后期產(chǎn)品的配送，幫助您建立持久而穩(wěn)定的配送來源。

鎮(zhèn)江面掌柜加盟支持：

1、核心技術(shù)支持

總部把保密核心面食配方、先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，毫無保留的傳授給經(jīng)營商，為加盟店提供全套核心產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制作流程，同時(shí)承諾不斷與加盟商分享較新技術(shù)成果，以實(shí)現(xiàn)共贏，確保生意持續(xù)火爆?？偛客ㄟ^和無錫江南大學(xué)以及重慶聚味食品研究所的合作，把復(fù)雜的烹飪調(diào)制技術(shù)轉(zhuǎn)換成簡單不依賴廚師的調(diào)味包模式，徹底解決了加盟店的技術(shù)后顧之憂。

2、免費(fèi)培訓(xùn)支持

面掌柜總部擁有900平方米大型基地，總部為加盟商提供全方位培訓(xùn)服務(wù)，包括全套技術(shù)培訓(xùn)、管理培訓(xùn)、營銷培訓(xùn)、選址培訓(xùn)等各種培訓(xùn)。加盟后全程封閉式培訓(xùn)10天左右，有400平方樣板店供學(xué)員現(xiàn)場實(shí)習(xí)，熟悉餐廳的全套運(yùn)營流程，為加盟者提供專業(yè)化的品牌經(jīng)營團(tuán)隊(duì)，確保加盟店經(jīng)營成功；

3、帶店經(jīng)典支持

開業(yè)前期，總部為加盟商配備專人，全程指導(dǎo)開業(yè)細(xì)節(jié)，提供開店籌備計(jì)劃，包括人員招募，產(chǎn)品定價(jià)，設(shè)備器材購買，原材料供應(yīng)渠道建立，運(yùn)營管理制度建立及開業(yè)期間的策劃等等；

4、廣告宣傳支持

總部在網(wǎng)絡(luò)、電視臺(tái)、雜志等多種媒體上實(shí)行不間斷的廣告宣傳，讓面掌柜家喻戶曉，面掌柜多次受到《揚(yáng)子晚報(bào)》、《京江晚報(bào)》、《銷售與市場》等報(bào)刊雜志的特別報(bào)道。同時(shí)為加盟店提供統(tǒng)一宣傳資料設(shè)計(jì)：包括吊旗、燈箱設(shè)計(jì)、廣告用語、招貼宣傳畫、促銷宣傳單等；

5、品牌包裝支持

授權(quán)加盟商使用面掌柜百年老字號(hào)商標(biāo)，統(tǒng)一提供全套視覺系統(tǒng)設(shè)計(jì)，包含商標(biāo)、標(biāo)志、服裝、牌匾、標(biāo)示；

6、管理營銷支持

開業(yè)前、開業(yè)后，總部會(huì)和加盟商一起根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況制定和策劃營銷推廣方案，并針對店鋪經(jīng)營過程中出現(xiàn)的問題提供合理化的營銷建議；

各種促銷策略，總部營銷團(tuán)隊(duì)將協(xié)助經(jīng)銷商指定高效可行的市場促銷方案，包括節(jié)假日促銷，老顧客促銷，轉(zhuǎn)介紹策略，團(tuán)購的開發(fā)，數(shù)據(jù)庫營銷等多種營銷手段組合，保證銷售節(jié)節(jié)攀升；

7、店鋪設(shè)計(jì)支持

為確保加盟店統(tǒng)一的店面形象和店內(nèi)風(fēng)格，面掌柜提供完整的裝修方案以及店堂設(shè)備、設(shè)置平面布局圖、供加盟商使用；

8、配送服務(wù)支持

面掌柜擁有成熟的物料配送渠道，準(zhǔn)確而及時(shí)的將優(yōu)質(zhì)原材料提供各門店，免除自行采購所產(chǎn)生的高成本和繁雜之苦；

9、跟蹤服務(wù)支持

為加盟商提供各種服務(wù)支持，不斷開發(fā)新產(chǎn)品為加盟店提供各種升級服務(wù)，同時(shí)每月定期的督導(dǎo)巡查制，為加盟商提供上門的技術(shù)服務(wù)和營銷服務(wù)支持；

10、區(qū)域保障支持

為保護(hù)加盟商利益，面掌柜實(shí)行區(qū)域劃分經(jīng)營，形成不易逾越餓市場壁壘，限額發(fā)展面掌柜加盟店，確保投資者利益，形成良性循環(huán)。

1、投資咨詢：投資者以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部專業(yè)的投資顧問咨詢相關(guān)合作事項(xiàng)，索取有關(guān)資料。

2、實(shí)地考察：投資者到總部所在地進(jìn)行項(xiàng)目考察，并與總部工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)交流。

3、資格審核：總部對投資者進(jìn)行審核。確認(rèn)投資者的合作資格。

4、簽訂合同：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無爭議，正式簽訂合同。

5、繳納費(fèi)用：投資者按所選擇的投資類型向總部交納相關(guān)的費(fèi)用。

6、總部培訓(xùn)：總部安排投資者進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后頒發(fā)授權(quán)銅牌。

7、店面裝修：總部為加盟者提供裝修指導(dǎo)，與設(shè)計(jì)指導(dǎo)。

8、開業(yè)：總部持續(xù)關(guān)注加盟者的經(jīng)營情況，并給予經(jīng)營指導(dǎo)與幫助。

1、認(rèn)同面掌柜品牌的經(jīng)營和管理模式。

2、愿意與我們一起成長，共同維護(hù)品質(zhì)，建立良好品牌形象；愿意配合總部要求的相關(guān)義務(wù)，認(rèn)可面掌柜特許加盟連鎖經(jīng)營模式和加盟管理制度。

3、加盟商的裝修，陳設(shè)應(yīng)該根據(jù)總部提供的圖紙與方案進(jìn)行統(tǒng)一的店面形象與管理。

4、有強(qiáng)烈的創(chuàng)業(yè)投資決心，將面掌柜中式面食快餐作為自己的事業(yè)。

5、堅(jiān)定負(fù)責(zé)的性格和良好的社會(huì)信譽(yù)，并全身心投入經(jīng)營。

6、熱心從事連鎖事業(yè)，資金、人脈資源充足，能夠承擔(dān)加盟連鎖的所有費(fèi)用。