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麻辣小面，是一道重慶人較愛的小吃，相傳有上百年歷史，其獨(dú)特的風(fēng)味而聞名遐邇。早年間，巴蜀一些漢子用肩挑著面，一邊裝上炭爐，趕街過巷叫賣。這就是擔(dān)擔(dān)面的由來。重慶美食麻辣小面，一碗簡單樸素的素面，幾乎是所有重慶人的至愛。

123臺燈的面企業(yè)簡介：

重慶市臺燈刻味餐飲管理有限公司是以“123臺燈”命名并進(jìn)行商標(biāo)注冊，由“123臺燈”本人發(fā)起組建，以重慶小面為主打的餐飲文化公司。公司致力于用國內(nèi)小面行業(yè)最頂尖的管理團(tuán)隊，打造百年品牌?！?a href="http://m.gbcjam.com/123tdm/company.html" target="_self">查看詳情】

123臺燈的面品牌介紹：

123臺燈的面隸屬于重慶市臺燈刻味餐飲管理有限公司，一碗面帶動一座城，有人的地方就有重慶小面。小面有愛，小面大作為。重慶第一面癡—“123臺燈”，曾在2013年紀(jì)錄片“嘿，小面”中就說到以后要自己開一家面館，打造重慶小面旅游品牌。經(jīng)過三年的醞釀和沉淀，臺燈的面館就此落地。

123臺燈的面品牌歷史：

重慶的“小面”，歷史悠久。在一付擔(dān)子上的小面品種有擔(dān)擔(dān)面、麻辣小面、酸辣小面、清湯小面、素條面等。據(jù)劉金和老師傅說，抗戰(zhàn)前后和建國初期，吃擔(dān)擔(dān)面的大都是太太、小姐、公務(wù)員等，是來吃味品鮮的。

擔(dān)擔(dān)面的面條少，用精莢的小細(xì)瓷碗盛裝，佐料講究。吃麻辣小面等的，大都是經(jīng)濟(jì)不富裕的人，是解決填飽肚子的；麻辣小面等面條多，用大土碗盛裝，佐料大眾化。

改革開放后，“小面”在質(zhì)、味上大有提高，其中在小巷內(nèi)供應(yīng)的最有特色：一口鍋，一個液化氣罐，幾張條桌幾把椅子。佐料齊全，每樣佐料中都有專門工具。鍋內(nèi)面湯翻滾，熱氣騰騰。

小巷內(nèi)的吆喝聲、從這里飄來的香味，引起那些過往行人駐足，情不自禁地說聲“好香”。早上的小面，是重慶早餐的主打品種，在方便上、味道上、價格上，毫不遜于西式快餐。重慶藝校校長田先生說：“面攤上的小面好吃，簡直是一樁秘密，與美國的可口可樂的配方是同一級別。”

123臺燈的面品牌愿景：

1、推廣重慶小面。2、吃遍重慶各區(qū)縣面食。3、周游全國了解各地人文飲食文化。4、應(yīng)國內(nèi)外朋友呼聲創(chuàng)立品牌“123臺燈的面”。時間和空間在改變，不變的是重慶人記憶深處的那一碗小面，希望能把“臺燈的面”打造成重慶旅游名片。5、出版《重慶小面圣經(jīng)》，集合眾家所長，展現(xiàn)重慶小面文化，將其推向更遠(yuǎn)區(qū)域。

123臺燈的面服務(wù)優(yōu)勢：

商業(yè)發(fā)展路千條，我們始終把讓消費(fèi)者放心消費(fèi)放在第一條。公司為加盟商和消費(fèi)者選供較優(yōu)良的原產(chǎn)地材料和最安全的加工保鮮技術(shù)。從原材料采購到整個加工過程，都有專門的團(tuán)隊負(fù)責(zé)監(jiān)督。我們秉承顧客是上帝，質(zhì)量是上帝的“上帝”的上帝的經(jīng)營理念，聘請頂級的廚師團(tuán)隊烹飪出最美味的佳肴，邀請專門的設(shè)計師打造出最愜意的就餐環(huán)境。

123臺燈的面加盟行業(yè)前景：

近年來，我們國家一直提倡樹立“文化自豪”和“文化自信”，源遠(yuǎn)流長的飲食文化成為了主導(dǎo)人們飲食選擇的主導(dǎo)因素之一，即使在外來飲食繁花遍地的今天，面食米飯為主的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣依然是消費(fèi)者的首要選擇。

隨著2013年“嘿，小面”、2014年《舌尖上的中國2》的播出，重慶小面在國內(nèi)外掀起一股熱潮一直沒有退去，國內(nèi)外慕名來到重慶的不止是食客，更有淘金者，看重重慶小面的商機(jī)，目前為止據(jù)不完全統(tǒng)計全國上下至少有1000家重慶小面館，一改重慶小面的街邊攤經(jīng)營模式。

行業(yè)經(jīng)過整合做起了連鎖生意，裝修大多數(shù)采用的是山城古鎮(zhèn)風(fēng)格，突出了山城的特色，體會美食帶來的巴渝文化。重慶市小面界相關(guān)人士已發(fā)起成立重慶小面協(xié)會，重慶小面已正式步入行業(yè)化和體系化標(biāo)準(zhǔn)。今年年底，“嘿，小面2”即將和觀眾見面，重慶小面將繼續(xù)展現(xiàn)其風(fēng)采。

123臺燈面加盟為大中小投資者量身定做的創(chuàng)業(yè)項目，使有創(chuàng)業(yè)愿望的人通過本項目來實(shí)現(xiàn)自己的夢想。123臺燈面加盟|的吸引力，價格的競爭力，渠道的創(chuàng)造力，促銷的影響力，讓加盟123臺燈面的您穩(wěn)贏！

加盟123臺燈的面，公司為加盟商從商業(yè)規(guī)劃、技術(shù)培訓(xùn)到實(shí)體店經(jīng)營提供更專業(yè)、便捷、高效的全程指導(dǎo)和扶持。這是一個創(chuàng)業(yè)、合作、深發(fā)展的資源交流平臺，為來自五湖四海的朋友實(shí)現(xiàn)小面創(chuàng)業(yè)的夢想。

123臺燈的面加盟優(yōu)勢：

第一、“臺燈的面”是以“123臺燈”命名并進(jìn)行商標(biāo)注冊，由“123臺燈”本人發(fā)起組建，在區(qū)域市場內(nèi)，它的產(chǎn)品、服務(wù)、商標(biāo)的公眾認(rèn)可度高，加盟經(jīng)營“臺燈的面”，比較自己獨(dú)立經(jīng)營更能避免許多不確定性風(fēng)險。

第二、餐飲業(yè)務(wù)實(shí)際比較復(fù)雜且涉及多種層面，它需要各個領(lǐng)域的專業(yè)知識，加盟“臺燈的面”您能在選址、建設(shè)、采購、設(shè)備選擇、培訓(xùn)、經(jīng)營、廣告、營銷和促銷等各方面獲得公司的持續(xù)性支持，使您能輕松進(jìn)入您并不熟悉的餐飲業(yè)務(wù)并較大程度地幫助您成功。

第三、加盟“臺燈的面”開辦一個特許店所用的時間和精力，比您自己白手起家開一個品牌小面館要少得多，在這個時間就是金錢的社會里，這實(shí)際等于為您節(jié)約了金錢。

第四、 重慶小面的發(fā)展已進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化階段，市場競爭日趨激烈，顧客消費(fèi)傾向選擇品牌店。“臺燈的面”的實(shí)際店展效果非常好，當(dāng)“臺燈的面”的分店遍布國內(nèi)外市場，您的單店會同其他的分店形成呼應(yīng)，共享品牌效益。

123臺燈的面加盟支持：

【選址支持】

餐廳經(jīng)營成功與否較重要的三大因素是選址、選址、選址。成功的選址，將降低50%的投資風(fēng)險。我們將對您進(jìn)行專業(yè)的選址培訓(xùn)，公司營建部也會通過專業(yè)評估體系遠(yuǎn)程或上門對您所選的店址進(jìn)行有效評估。

【量身支持】

即單店定位。我們不同于同行的地方是，會根據(jù)不同單店的具體情況如店面大小、所處商圈或業(yè)態(tài)、當(dāng)?shù)叵M(fèi)者能力和習(xí)慣、區(qū)域民俗特點(diǎn)等對單店進(jìn)行量身定位，包括該店菜品的合理配置和口味微調(diào)、裝修的個性差異，這是我們必須認(rèn)真對待的。

【裝修支持】

根據(jù)品牌VI系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)和單店情況及其量身定位，由我公司設(shè)計平面布局參考方案并提出裝修元素或細(xì)節(jié)建議，使加盟商的意識形成并清晰其店面形象，以指導(dǎo)裝修。加盟商可自行尋找合適的裝修公司在總部的指導(dǎo)下設(shè)計施工，但設(shè)計圖、施工材料等須得到總部認(rèn)可，當(dāng)然也可委托總部設(shè)計施工。

【培訓(xùn)支持】

我們對加盟商的培訓(xùn)，除了產(chǎn)品技術(shù)量化標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)外，還會由我公司市場營銷、店面管理等方面的資深專職人員，在店面的選址、營銷、服務(wù)、人事管理等方面，通過案例對加盟商進(jìn)行生動教學(xué)，并結(jié)合加盟商情況或提問進(jìn)行一對一交流，具有很強(qiáng)實(shí)用性。

【采購支持】

做餐飲免不了購置爐灶、鍋碗、瓢盆等，需多少、何種品質(zhì)等等雖然繁瑣卻必須仔細(xì)計劃以避免缺失或浪費(fèi)。我們將根據(jù)不同單店的具體情況，為加盟商提供物資物料參考清單，對需要統(tǒng)一配送的物資物料公司將及時發(fā)送，對需加盟商自行采買的我們也將提供相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和建議數(shù)量。

【營銷支持】

我們將為加盟商提供營銷策略、促銷方案及公關(guān)活動計劃與實(shí)施的有效幫助。我們也會配合節(jié)慶、社會重大事件等，有計劃地在全國范圍開展卓有成效的促銷活動、公益活動等。營銷支持讓123臺燈的面館熱點(diǎn)不斷，成為消費(fèi)者時刻關(guān)注的對象。

【帶店支持】

我們將為加盟商提供有力的帶店督導(dǎo)支持，在加盟商店面開業(yè)時技師上門帶店，讓加盟商新店開業(yè)從容不迫、角色順利轉(zhuǎn)換，對店方人員進(jìn)行深入、細(xì)致的管理過渡引領(lǐng)訓(xùn)練，并診斷經(jīng)營中存在的問題并及時提出解決辦法，以促使加盟店的經(jīng)營業(yè)績與日俱增。

【技術(shù)支持】

我們將為加盟商提供標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)支持，終身的技術(shù)服務(wù)。包括：技術(shù)咨詢服務(wù)、疑難問題的診斷及處理、緊急增援、新技術(shù)開發(fā)推廣等。我們會不定期針對全國加盟店所在地進(jìn)行市場調(diào)查，并根據(jù)調(diào)查結(jié)果及時調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，適時推出應(yīng)季新品，使加盟店四季無憂、淡季不淡。

【管理支持】

我們將為加盟商提供成功的經(jīng)營管理咨詢，讓傳統(tǒng)餐飲經(jīng)營管理與現(xiàn)代企業(yè)管理有效接軌，盡力確保加盟店能夠得到持續(xù)良好的發(fā)展。我們將我們多年的餐飲營建、運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)總結(jié)編寫出《營建手冊》、《員工手冊》、《產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)手冊》、《員工培訓(xùn)手冊》、《營運(yùn)管理手冊》等系列手冊，以幫助我們的加盟商更好的經(jīng)營管理。

【廣告支持】

我們一直對“123臺燈的面館”做系統(tǒng)的全方位的品牌營銷，我們會擇機(jī)在報紙、雜志、網(wǎng)絡(luò)等媒體上立體新聞造勢或廣告宣傳，不斷提高品牌形象和知名度，為加盟商帶來巨大的無形附加值收益。

第一步：咨詢（服務(wù)部門：加盟中心）

1、通過電話、QQ、郵件等方式詳細(xì)咨詢臺燈刻味加盟項目的情況，是否適合自己和當(dāng)?shù)氐氖袌鱿M(fèi)。

2、填寫加盟申請表，詳細(xì)介紹自己的投資預(yù)算，意向投資區(qū)域的市場狀況等。

第二步：簽約（服務(wù)部門：加盟中心）

1、到臺燈刻味重慶總部實(shí)地考察，了解公司的實(shí)力和連鎖餐廳的經(jīng)營狀況。

2、免費(fèi)品嘗菜品，確定加盟意向。

3、正式簽約。

第三步：專業(yè)培訓(xùn)（服務(wù)部門：人力資源部）

1、對加盟商進(jìn)行專業(yè)的選址培訓(xùn)和店址評估；

2、加盟餐廳的核心崗位成員進(jìn)行專業(yè)實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，掌握新餐廳籌備、餐廳管理和產(chǎn)品制作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

3、考核通過。

第四步：營運(yùn)支持（服務(wù)部門：營運(yùn)中心）

1、專業(yè)選址評估，餐廳裝修設(shè)計并實(shí)施。

2、定制開業(yè)經(jīng)營方案。

3、派駐開業(yè)支持督導(dǎo)，裝修驗(yàn)收，開業(yè)籌備，物資設(shè)備訂購，餐廳員工再次培訓(xùn)。

4、試營業(yè)。

5、正式開業(yè)。

6、后續(xù)營運(yùn)支持。

1）、必須具備誠實(shí)、守信、守時的個人作風(fēng)和商業(yè)信用

2）、具備企業(yè)家的進(jìn)取精神，強(qiáng)烈的成功欲望

3）、具有求進(jìn)，求實(shí)的工作作風(fēng)和合作態(tài)度

4）、有志于餐飲事業(yè)的熱情和韌性

5）、有適合的商圈，有現(xiàn)成能夠聚集人氣的賣場

6）、自愿接受和服從總部的經(jīng)營理念、管理理念、營銷指導(dǎo)；

7）、愿意較大限度地維護(hù)和共同打造企業(yè)品牌

8）、必須全身心的投入123臺燈的面加盟店的經(jīng)營管理。