當(dāng)下國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)面臨兩大難題，其一是創(chuàng)新，是烹飪技藝的傳承與創(chuàng)新，也是餐飲行業(yè)模式的優(yōu)化與調(diào)整；其二則是轉(zhuǎn)型，要將行業(yè)自身融入到數(shù)字化時(shí)代之中，從采購(gòu)到生產(chǎn)再到營(yíng)銷(xiāo)，每一個(gè)配套環(huán)節(jié)都要優(yōu)化、升級(jí)。那么，身為燒烤品牌排行榜前十名的炭火匠人又是如何做到的呢？
走近炭火匠人之后，方才知道它并非是后起之秀，而是不折不扣的資深品牌，早在1998年的改革春風(fēng)之下，炭火匠人便已經(jīng)出現(xiàn)在成都撫琴街一帶，無(wú)論是酷暑難耐的夏夜，還是冷風(fēng)習(xí)習(xí)的寒冬，炭火匠人總能演繹著一份人間溫暖與安逸，這便是燒烤的魅力所在。
對(duì)此，其品牌創(chuàng)始人感慨萬(wàn)千：起初并沒(méi)有想太多，只是想把燒烤做的好吃一些，讓周?chē)慕址秽徖镉幸环菘诟?。誰(shuí)曾想，便是在這不斷鉆研的過(guò)程中，品牌越做越大，名聲也是越來(lái)越響，如今已成為燒烤品牌排行榜前十名，這是我們的榮譽(yù)，更是一份使命。
對(duì)于炭火匠人品牌而言，后期伴隨著加盟體系的日益完善，在燒烤品牌排行榜前十名的盛名之下，全國(guó)連鎖加盟的統(tǒng)一戰(zhàn)略部署任重且道遠(yuǎn)，因此在傳承傳統(tǒng)川味的基礎(chǔ)上，炭火匠人將會(huì)進(jìn)一步創(chuàng)新餐飲模式，在現(xiàn)代飲食結(jié)構(gòu)的變化中一如既往地延續(xù)著這份獨(dú)特的人間煙火。
“隨著國(guó)內(nèi)Z世代人群成為主流消費(fèi)群體后，燒烤不能停滯不前，必須在內(nèi)容與形式上有所突破，在傳播與推廣下有所變化，迎合多元化的消費(fèi)需求，以深厚的品牌底蘊(yùn)、完善的供應(yīng)鏈，對(duì)炭火匠人進(jìn)行品牌賦能，借助燒烤品牌排行榜前十名的聲勢(shì)，進(jìn)一步擴(kuò)大其在一二線城市的市場(chǎng)份額?！碧炕鸾橙似放苿?chuàng)始人如是說(shuō)。
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